Определение времени приготовления курицы в духовке для разных размеров

Для достижения оптимальной готовности курицы важно учитывать ее вес. Вот конкретные рекомендации по времени запекания для разных размеров:

Общие рекомендации по времени запекания

• Курица весом 1 кг: запекайте 1 час 20 минут — 1 час 30 минут при температуре 180°C.
• Курица весом 1,5 кг: готовьте 1 час 50 минут — 2 часа.
• Курица весом 2 кг: потребуется 2 часа 20 минут — 2 часа 40 минут.

Как определить готовность

• Проверьте внутренний температуру – она должна достичь 75°C.
• Или вставьте кухонный термометр в самую толстую часть бедра – сок должен быть прозрачным, без кровяных выделений.
• Также можно использовать метод прокола: если из ножки течет прозрачный сок, курица готова.

Особенности запекания для разных размеров

1. Маленькая курица (до 1 кг): запекайте около 1 часа 20 минут. Её можно покрыть фольгой, чтобы избежать пересыхания.
2. Средняя курица (от 1 до 1,5 кг): запекайте примерно 1 час 50 минут, перевернув по необходимости для равномерной корочки.
3. Большая курица (больше 1,5 кг): время увеличивается до 2 часов 20 минут, следите за состоянием кожи и температуры.

Советы для равномерного приготовления

• Держите духовку предварительно разогретой до 180°C.
• Перед запеканием натрите курицу специями и маслом.
• Если готовите целиком, периодически поливайте выделяющимся соком для сочности.