Пошаговый рецепт сочников с творогом для домашних изысков

Чтобы получить нежные и ароматные сочники с насыщенной начинкой, следуйте этому проверенному рецепту. Он подойдет для любого случая: семейных посиделок, праздничного обеда или уютного чаепития.

Ингредиенты для теста

• Мука пшеничная – 300 г
• Молоко – 150 мл
• Масло сливочное – 70 г
• Сахар – 2 столовые ложки
• Яйца куриные – 1 шт.
• Соль – щепотка
• Разрыхлитель – 1 чайная ложка

Ингредиенты для начинки

• Творог – 300 г
• Сахар – 2-3 столовые ложки (по вкусу)
• Яйцо – 1 шт.
• Ванильный сахар – 1 чайная ложка (по желанию)
• Изюм или цукаты – по желанию

Пошаговое приготовление

1. Замешивание теста

   Растопите сливочное масло и немного остудите. В миске взбейте яйцо с сахаром и солью. Влейте молоко и добавьте масло, хорошо перемешайте. В отдельной емкости просейте муку с разрыхлителем, постепенно всыпая в жидкую смесь, замесите мягкое, эластичное тесто. Оставьте его под полотенцем на 15 минут.

2. Подготовка начинки

   Рассчистите творог от комочков, добавьте сахар, яйцо и ванильный сахар. Перемешайте до однородности. При желании добавьте изюм или цукаты, аккуратно вмешайте их в массу.

3. Формирование сочников

   Раскатайте тесто в тонкий пласт, вырежьте кружки диаметром около 8-10 см. В центр каждого кружка положите чайную ложку начинки. Сложите тесто пополам, аккуратно защипите края, чтобы начинка не вытекла при выпекании.

4. Выпекание

   Выложите сочники на противень, застеленный бумагой для выпекания. Смазывать их ничем не нужно, чтобы сохранить мягкость. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, до золотистого цвета.

5. Подача

   Готовые сочники остудите и подавайте к столу. Они отлично сочетаются с чаєм или молоком, а также хорошо держат форму после остывания, что делает их идеальной домашней выпечкой.