Запечённые гнезда из макарон с мясным фаршем и сливками

Чтобы приготовить вкусное и сочное блюдо, начните с выбора качественной мясной нарезки. Используйте говяжий или свиной фарш, предварительно обжарьте его с луком и специями, чтобы подчеркнуть вкус. Обжарка занимает около 10 минут, пока мясо не подрумянится и не станет ароматным.

Подготовка макарон и фарша

Отварите крупные макароны из твёрдых сортов пшеницы в подсоленной воде до состояния аль денте. Важно, чтобы они остались чуть плотнее, чем обычно, поскольку запекание сделает их мягче.

Тем временем подготовьте фарш: обжарьте его с мелко нарезанным луком, добавьте соль, перец и любимые специи. Когда фарш полностью прожарится, влейте сливки – 200 мл на 300 г мяса. Уварите смесь на медленном огне, чтобы соус немного загустел, около 5 минут.

Формирование и запекание

Используйте формочку или глубокую сковороду, чтобы сформировать гнезда из макарон: возьмите каждую макаронину и аккуратно наполните её мясным фаршем и сливочным соусом. После этого расположите их в форме, нанесённой маслом или покрытой пергаментом.

Посыпьте сверху немного тёртого сыра – лучше всего пармезана или смесь твёрдого сыра, который хорошо плавится. Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C около 20 минут, пока сыр не расплавится и не приобретёт золотистый оттенок.

Подача и советы

• Подавайте горячими, украсив свежей зеленью – укропом или петрушкой.
• Можно дополнить блюдо свежими овощами или легким салатом.
• Для более насыщенного вкуса экспериментируйте с сырами и специями, добавляя, например, чеснок или паприку.