Идеальный способ приготовления сочного и ароматного стейка лосося в духовке

Подготовка рыбы и маринад

Для начала промойте стейки лосося под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Обязательно удалите косточки, если они остались. Для маринада смешайте 2 столовые ложки оливкового масла, сок половины лимона, 1 чайную ложку морской соли и 0,5 чайной ложки черного перца. Добавьте свежие травы: укроп, петрушку или тимьян по желанию. Нанесите маринад на каждый кусок, равномерно распределяя его и оставьте мариноваться минимум на 15 минут.

Запекание и советы по приготовлению

1. Разогрейте духовку до 200°C. Это обеспечит равномерное приготовление и красивую корочку.
2. Выложите стейки на противень, застеленный пергаментной бумагой или смазанный маслом. Расположите их так, чтобы куски не соприкасались.
3. Запекайте с кожей вверх примерно 12-15 минут. Время зависит от толщины, ориентируйтесь на около 2,5-3 минут на каждый сантиметр толщины. Рыба должна стать мягкой, но не разваливаться.
4. За 2 минуты до готовности откройте духовку и слегка смажьте стейки оставшимся маринадом или свежим лимонным соком для получения золотистого цвета.

Подача и дополнения

Готовый стейк лосося выкладывайте на тарелку, добавьте свежие овощи или легкий салат. Для яркости вкуса сбрызните дополнительным лимонным соком или украсьте свежими травами. Такой способ запекания позволяет сохранить сочность рыбы и подчеркнуть ее натуральный вкус.