Как быстро и вкусно приготовить салат из пекинской капусты пошаговая инструкция

Начинайте с тщательного выбора свежей пекинской капусты. Обратите внимание на ярко-зеленые листья без пожелтевших участков и признаков увядания. Для салата подойдет как молодой, так и слегка доросший кочан, однако свежесть продукта гарантирует хрустящую текстуру и насыщенный вкус.

Подготовка ингредиентов

1. Пекинская капуста: нарежьте тонкими полосками или мелко нашинкуйте руками, чтобы сохранить хрусткость.
2. Морковь: натрите на крупной терке или нарежьте соломкой.
3. Зеленый лук: мелко нарежьте, удаляя жесткие части.
4. Кресс-салат или укроп: добавляйте по желанию для свежести и аромата.

Приготовление соуса

Для заправки смешайте в миске:

• 2 столовые ложки. соевого соуса
• 1 столовая ложка. кунжутного масла
• 1 чайная ложка. меда или сахара
• 20 мл. свежего лимонного сока
• Щепотка. черного молотого перца
• По желанию. зубчик чеснока, пропущенный через пресс

< p>Все ингредиенты хорошо перемешайте до однородной консистенции. Можно добавить немного воды или растительного масла для более мягкой текстуры.

Сборка салата

1. Положите капусту, морковь и зеленый лук в глубокую миску.
2. Полейте заправкой, аккуратно перемешивая, чтобы каждый кусочек покрывался соусом.
3. Дайте настояться 10–15 минут в холодильнике, чтобы вкусы соединились.

Дополнительные советы

Для яркости и разнообразия добавьте немного обжаренных семян кунжута или орехов. Также подойдут тонко нарезанные сладкие яблоки или свежие ягоды, придающие напитку особую свежесть. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами, чтобы добиться оптимального баланса вкусов.