Как правильно запечь филе минтая в духовке в фольге для вкусного и сочного блюда

Начинайте с выбора свежего минтая. Обратите внимание на его запах: он должен быть свежим и морским, без неприятных оттенков. Подготовьте рыбу, убрав чешую и внутренности. Промойте под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.

Подготовка рыбы и маринад

Для маринада смешайте:

• Лимонный сок – 2-3 столовые ложки
• Оливковое масло – 2 столовые ложки
• Чеснок – 3-4 зубчика, измельчённые
• Свежие травы (укроп, петрушка) – по вкусу, мелко нарезанные
• Соль и перец – по вкусу

Обмажьте рыбу маринадом внутри и снаружи. Оставьте на 15-20 минут, чтобы минтай пропитался ароматами.

Приготовление в духовке в фольге

На противень положите лист кухонной фольги. Выложите рыбу и заверните её так, чтобы сок не вытекал. Сделайте аккуратные края, закрепите их, чтобы образовался плотный конверт.

Для более ароматного блюда можете добавить внутрь конверта может быть:

• Ломтики лимона
• Кусочки овощей (лук, морковь, болгарский перец)
• Купаж специй (паприка, куркума, сушеный базилик)

Разогрейте духовку до 180-200°С. Поместите фольгированный рыбий конверт в духовку и запекайте 20-25 минут.

Советы и рекомендации

1. Контролируйте время приготовления: переусердствовав, рыба может стать сухой. Время зависит от толщины минтая.
2. Открывайте фольгу аккуратно, чтобы не обжечься паром.
3. Подавайте с гарниром: отварной картофель, свежие овощи или зелень отлично дополнят вкус блюда.