Как приготовить клубнику в шоколаде легко и вкусно для праздничного десерта

Подготовка ингредиентов и инструментов

Выберите свежую и спелую клубнику с гладкой кожурой. Отберите ягоды одинакового размера для равномерного покрытия. Подготовьте качественный шоколад (темный, молочный или белый, по желанию). Понадобятся также зубочистки или шпажки, пергаментная бумага и глубокая миска для растопления шоколада.

Пошаговый процесс приготовления

1. Подготовка клубники

   Помойте ягоды под холодной водой, аккуратно обсушите полотенцем. Удалите хвостики, оставляя их для удобства при погружении в шоколад. Осторожно вставьте зубочистку или шпажку в верхушку каждой клубники.

2. Растопление шоколада

   Порежьте шоколад на мелкие кусочки, выложите в миску и растопите на водяной бане или в микроволновке, каждые 20 секунд перемешивая. Температура шоколада должна оставаться около 45-50°C, чтобы он был однородным и глянцевым.

3. Погружение клубники

   Держите ягоду за хвост, опустите в растопленный шоколад на 2-3 секунды, затем аккуратно поднять и стряхнуть избыточный слой. Разместите клубнику на пергаментной бумаге.

4. Охлаждение

   Поставьте подготовленные ягоды в холодильник или в прохладное место минимум на 30 минут, чтобы шоколад затвердел.

Советы и вариации

• Добавки: посыпьте готовое изделие измельченными орехами, кокосовой стружкой или посладите сверху белым шоколадом для украшения.
• Температура шоколада: избегайте перепадов температуры, чтобы шоколад не растрескался.
• Обратная сторона ягоды: для особо привлекательного вида можно покрыть и нижнюю часть клубники, после чего оставить их на пергаменте для застывания.