Как приготовить клубнику в шоколаде пошаговая инструкция и советы для вкусного угощения
Подготовка ингредиентов
Выберите крупные, свежие и плотные клубники без повреждений и пятен. Промойте ягоды под прохладной водой, аккуратно снимите с них листья и просушите на полотенце, чтобы исключить излишнюю влагу.
Для шоколада используйте качественный темный или молочный шоколад с содержанием какао не ниже 50%. Отмерьте около 200–300 г шоколада на 300 г клубники, чтобы хватило для окунаия и украшения.
Приготовление шоколада
- Растапливание: поломайте шоколад на мелкие кусочки и растопите его на водяной бане или в микроволновой печи, делая короткие интервалы по 30 секунд с перемешиванием. Постоянно следите, чтобы шоколад не перегрелся и не сгорел.
- Добавки для гладкости: по желанию, в растопленный шоколад добавьте небольшое количество сливочного масла или сливок (примерно 1-2 чайных ложки), чтобы сделать глазурь более жидкой и блестящей.
Окунаем клубнику в шоколад
Берите каждую ягоду за хвостик и аккуратно погружайте в расплавленный шоколад, покрывая ее полностью или частично по желанию. Поднимайте, мягко стягивая излишки шоколада и выкладывайте на подготовленную бумагу для выпечки или пергамент.
Для украшения можете использовать дополнительные ингредиенты: посыпьте орехами, кокосовой стружкой или послойно нанесите полоски другого шоколада, расплавит его и нанесите тонким слоем.
Завершение и охлаждение
Дайте ягодам застывать при комнатной температуре или поместите их в холодильник на 15-20 минут для ускорения процесса. После застывания аккуратно перенесите клубнику в тарелку и подавайте к столу.
