Как приготовить вкусную горбушу в фольге в духовке с ароматными специями и своими руками
Подготовка рыбы
Выберите свежую или размороженную горбушу весом от 500 до 800 граммов. Очистите рыбу, удалите внутренности и тщательно промойте под холодной водой. Высушите бумажными полотенцами и приступайте к разделке, если необходимо. Лучше всего использовать филе или целую рыбу, разделанную на порционные куски.
Приготовление маринада
Для насыщенного вкуса подготовьте смесь из:
- Лимонного сока – 2-3 столовые ложки
- Оливкового масла – 2 столовые ложки
- Чеснока – 2-3 зубчика, измельчённого
- Соль и перец по вкусу
- Зелени (укроп, петрушка, укроп) по желанию
Смешайте ингредиенты и натрите рыбу со всех сторон. Оставьте на 10-15 минут, чтобы маринад впитался.
Закрепление и запекание
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Возьмите лист алюминиевой фольги, положите на него рыбу. Можно укладывать целиком или порционировать.
- Перед накрытием фольгой, добавьте тонкий слой масла или сока лимона сверху, чтобы сохранить сочность.
- Плотно заверните рыбу в фольгу, создайте герметичный пакет, чтобы внутри сохранялась влага.
Время запекания и сервировка
Запекайте горбушу в фольге в течение 20-25 минут. Время зависит от толщины кусков: чем крупнее, тем больше потребуется времени. Чтобы проверить, готова ли рыба, аккуратно разверните фольгу и попробуйте прорезать мякоть вилкой – она должна легко распадаться, быть сочной и прозрачной.
Советы по подаче
Подавайте рыбу прямо в фольге с гарниром или украсьте свежей зеленью. Отлично сочетается с картофелем, рисом или овощами на пару. Для дополнительного вкуса полейте сверху лимонным соком или подайте с соусом на основе сметаны и укропа.
