Как приготовить вкусные и пышные блины дома легко и быстро

Чтобы получить мягкие, пышные и вкусные блины, важно соблюдать правильную последовательность действий и использовать свежие ингредиенты. Ниже приведена пошаговая инструкция, которая поможет вам создать идеально тонкие и ароматные блины.

Ингредиенты для классических блинов

• Мука пшеничная – 2 стакана
• Молоко – 2,5 стакана
• Яйца куриные – 2 шт.
• Сахар – 2 столовые ложки
• Соль – 0,5 чайной ложки
• Растительное масло – 3 столовые ложки (и немного для жарки)

Пошаговая инструкция

1. Подготовка ингредиентов

   Просейте муку через сито, чтобы избавиться от комочков и насытить её кислородом. В миске взбейте яйца с сахаром и солью до пышной пены, добавьте растительное масло.

2. Приготовление теста

   Постепенно вливайте теплое молоко, одновременно помешивая венчиком или миксером. Медленно вводите просеянную муку, избегая образования комочков. Тесто должно получиться жидким, по консистенции напоминает не густую сметану.

3. Доведение до готовности

   Оставьте тесто на 15–20 минут. За это время клейковина муки разбухнет, и блины будут более эластичными и пышными.

4. Жарка блинов

   Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте немного растительным маслом. Вылейте порцию теста (примерно 1/3 стакана), равномерно распределяя его по поверхности. Жарьте до появления золотистой корочки с одной стороны, затем переверните и поджарьте другую сторону.

5. Подача и совет

   Подавайте блины с любимыми начинками: сметаной, с вареньем, медом или свежими ягодами. Для пышных блинов используйте небольшое количество теста и жарьте на умеренном огне, чтобы они не подгорели и остались мягкими внутри.