Как приготовить вкусный и свежий салат из капусты легко и быстро дома

Шаг 1: подготовка ингредиентов

Начинайте с выбора свежей белокочанной или краснокочанной капусты. Убедитесь, что листья гладкие, без признаков гнили или увядания. Нарежьте капусту тонкой соломкой, чтобы она хорошо пропиталась за время приготовления.

Шаг 2: подготовка овощей и добавок

Дополните салат свежими морковью, натертой на крупной терке, и репчатым луком, мелко нарезанным. Для пикантности добавьте измельчённую зелень: укроп, петрушку или кинзу. В качестве соли используйте лучше морскую или kosher, чтобы подчеркнуть вкус. Не забудьте подготовить уксус, оливковое масло и мед для заправки.

Шаг 3: создание заправки

Смешайте в миске:

• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка уксуса (лучше яблочного)
• 1 чайная ложка меда или сахара
• соль и перец по вкусу

Тщательно взбейте венчиком или вилкой до однородности.

Шаг 4: смешивание и настаивание

Залейте капусту заправкой и аккуратно перемешайте. Чем тоньше нарезана капуста, тем быстрее она отдаст воду и станет мягче. Оставьте салат на 10–15 минут, чтобы капуста напиталась ароматами и стала более сочной.

Идеи для вариантов подачи и добавки

Добавьте белок

Отваренные яйца, кусочки гриль-курицы или консервированный горошек сделают вкус более насыщенным.

Подача

Подавайте салат охлажденным, украсив свежими травами. Такой салат отлично сочетается с хлебом, картофелем или как самостоятельное блюдо.