Как приготовить жареные роллы пошаговая инструкция и советы по приготовлению
Подготовка ингредиентов и компонентов
Для начала подготовьте все необходимые продукты: свежий сливочный и рыбный фарш, нори, рис для суши, огурцы, авокадо, сливочный сыр, яйца, муку и панировочные сухари. Также подготовьте масло для жарки.
Шаг 1: приготовление риса
Промойте 2 стакана короткозерного риса до прозрачной воды. Варите его в 2.5 стаканах воды под крышкой на среднем огне около 15 минут. После этого оставьте на пару 10 минут. Добавьте 2 столовые ложки рисового уксуса и перемешайте. Остудите до комнатной температуры.
Шаг 2: подготовка начинки
Нарежьте огурцы и авокадо небольшими полосками. Соедините сливочный сыр со сливочным фаршем, посолите по вкусу. Для оформления можно подготовить тонкие полоски рыбы, если используете свежие продукты.
Шаг 3: формирование роллов
- Положите лист нори на бамбуковый коврик или плоскую поверхность.
- Р evenly распределите тонкий слой риса, оставляя примерно 2 см без риса у края.
- В центр уложите небольшое количество начинки: смесь сыра и фарша, огурцы и авокадо.
- Аккуратно сверните ролл, подкатывая его от края к центру, чтобы начинка плотно зафиксировалась внутри.
Шаг 4: подготовка для жарки
Разбейте яйца в миске. В другую миску насыпьте муку, а в третью – панировочные сухари. Обваляйте сформированные роллы в муке, затем окуните в яйца и обваляйте в панировочных сухарях. Повторите по необходимости для более плотной корки.
Шаг 5: жарка
Разогрейте масло в глубокой кастрюле или фритюрнице до температуры 180°C. Осторожно опускайте роллы в горячее масло. Жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Выньте на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
Шаг 6: подача
Порежьте жареные роллы острым ножом на куски толщиной около 2 сантиметров. Подавайте с соевым соусом, имбирем и былыми по желанию. Предварительно можно украсить зеленью или тонкими ломтиками огурца.
