Как вкусно запечь шампиньоны в духовке и удивить домашних своим блюдом

Подготовка и маринад

Начните с выбора свежих шампиньонов: отдавайте предпочтение гладким, плотным и без повреждений грибам. Очистите их мягкой щеткой или влажной губкой, избегая сильного намокания. Нарежьте крупные шампиньоны на половинки или четвертинки, чтобы равномерно пропекать.

Для сочности и насыщенного вкуса замаринуйте грибы. В миске соедините оливковое масло, чеснок по вкусу, свежий тимьян или розмарин, добавьте немного соли и перца. Погрузите шампиньоны в маринад и оставьте на 10-15 минут.

Процесс запекания

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Выложите грибы на противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком, в один слой, чтобы обеспечить равномерное пропекание.
3. Запекайте шампиньоны 20-25 минут. В середине процесса перемешайте их, чтобы аромат равномерно проник во все части.

Для получения хрустящей корочки можно за 5 минут до окончания запекания посыпать грибы тертым твердым сыром или панировочными сухарями.

Советы и идеи для подачи

• Подавайте с свежей зеленью, лимонным соком или соусами на основе йогурта или сметаны.
• Добавляйте к основным блюдам или используйте как гарнир к мясу или рыбе.
• Перед подачей украсьте зеленью и при желании посыпьте измельченными орехами или кунжутом для дополнительного текстурного контраста.