Пошаговая инструкция по приготовлению классического торта сметанник дома

Приготовление коржа

Размешайте 200 г сливочного масла с 1 стаканом сахара до однородной массы. Добавьте 3 яйца и тщательно перемешайте. Влейте 1 стакан сметаны и снова перемешайте. Постепенно введите 2 стакана муки и 1 чайную ложку разрыхлителя. Замесите мягкое тесто. Разделите его на две равные части. Каждый кусок раскатайте в круг диаметром около 23-25 см. Выпекайте коржи по отдельности при температуре 180°C примерно 15-20 минут до золотистого цвета. Остудите коржи на решетке.

Приготовление крема

• Взбейте 400 г сметаны с 150 г сахарной пудры до пышной пены.
• Добавьте 2 пакетика ванильного сахара для аромата.
• При необходимости, можно ввести 200 г сливочного сыра для более плотной консистенции.

Сборка десерта

Положите один корж на плоскую тарелку. Обильно намажьте его кремом. Накройте вторым коржом и покрывайте верхний и бока сметанным кремом. Охладите сметанник в холодильнике минимум 4 часа. Перед подачей украсьте по желанию свежими ягодами или фруктами.