Пошаговая инструкция по приготовлению вкусного и красивого торта ролл дома

Подготовка ингредиентов

Для классического торта-ролла потребуется:

• 3 яйца
• 150 г сахара
• 120 г муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• Щепотка соли
• Ванильный сахар или экстракт по вкусу
• Начинка по желанию (варенье, сгущенка, сливки, ягоды)

Приготовление бисквита

1. Отделите белки от желтков. Взбейте белки с щепоткой соли до пышной пены, добавляя одновременно половину сахара. Взбивайте, пока масса не станет устойчивой и блестящей.

2. В отдельной миске смешайте желтки с оставшимся сахаром и ванильным сахаром. Взбейте до светлой пышной консистенции.

3. Аккуратно введите желтковую смесь в взбитые белки, двигаясь снизу вверх, чтобы сохранить воздушность.

4. Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно всыпьте ее в яичную массу, мягко перемешивая лопаткой или ложкой.

5. Переложите тесто на противень, застеленный пергаментом, равномерно распределите его и разровняйте по поверхности слоем около 1 см.

6. Выпекайте при температуре 180°C 12-15 минут, пока бисквит не станет золотистым и пружинистым на ощупь.

Формирование торта-ролла

1. Достаньте бисквит из духовки и аккуратно переверните его на влажное полотенце или чистую салфетку. Снимите пергамент.

2. Сразу же скрутите его в рулет, начиная с короткой стороны, чтобы он остался мягким во время остывания. Оставьте в таком виде на 10-15 минут.

3. Раскрутите рулет и равномерно намажьте начинку по выбору, оставляя небольшие отступы по краям.

4. Заверните бисквит в ролл, аккуратно прижимая края, чтобы он держал форму.

Доведение до готовности и подача

Поставьте торт-ролл в холодильник минимум на 1 час, чтобы он хорошо пропитался и лучше держал форму. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой или украсьте по желанию. Нарежьте порционно и подавайте к столу.