Практическое руководство по выпеканию домашнего торта шаг за шагом

Подготовка ингредиентов и инструментов

Для начала подготовьте все необходимые продукты: 3 яйца, 200 г сахара, 200 г муки, 100 г сливочного масла, 100 мл молока, 1 чайную ложку разрыхлителя и ванильный сахар по вкусу. Также подготовьте формы для выпекания, миксер или венчик, миски, сито для муки, духовку и ложку.

Шаги приготовления

1. Взбивание яиц и сахара

   Разделите яйца и взбейте их с сахаром и ванильным сахаром до получения пышной светлой пены. Это займет примерно 5–7 минут с помощью миксера высокой мощности или 10–12 минут вручную венчиком.

2. Подготовка муки и разрыхлителя

   Просейте муку вместе с разрыхлителем через сито, чтобы она обогатилась кислородом и не образовывались комки. Добавляйте просеянную муку к яичной смеси постепенно, аккуратно перемешивая лопаткой или ложкой, чтобы тесто осталось воздушным.

3. Добавление жировых ингредиентов

   Растопите сливочное масло и немного остудите. Влейте его в тесто, добавьте молоко и тщательно перемешайте до однородной консистенции. Масло придаст торту мягкость и насыщенный вкус.

4. Выпекание

   Вылейте тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Выпекайте при температуре 180°C около 35–40 минут. Проверяйте готовность деревянной шпажкой: она должна выйти сухой из центра торта.

5. Охлаждение и сборка

   Достаньте торт из духовки, дайте остыть в форме около 15 минут, затем переложите на решетку. После полного остывания разрежьте на коржи, если планируете делать торт слоеным. Далее сможете украсить по желанию – глазурью, фруктами, орехами.