Простая инструкция по приготовлению сочной курицы в духовке с ароматными специями

Выберите правильную курицу и подготовьте ее

Для сочной и ароматной курицы отдавайте предпочтение целой тушки или кускам без кожи и костей. Перед приготовлением промойте ее под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Натрите курицу смесью соли, черного перца и любимых специй, таких как паприка, чесночный порошок или розмарин. Оставьте мариноваться минимум на 30 минут, чтобы аромат проник глубже.

Оптимальный режим запекания и температура

Разогрейте духовку до 200°C. Поместите подготовленную курицу на противень или в жаропрочную форму. Выжмите сок половины лимона или добавьте пару веточек розмарина для дополнительного вкуса. Запекайте от 45 минут до часа в зависимости от размера кусков или целой тушки. После половины времени рекомендуется перевернуть курицу или полить ее выделившимся соком, чтобы она равномерно пропеклась и стала сочной.

Советы для сочности и золотистой корочки

Для хрустящей корочки смажьте курицу смесью оливкового масла и специй за 10 минут до готовности. Если у вас есть термометр для мяса, измерьте внутреннюю температуру. Она должна достигать 75°C в самой толстой части. После завершения запекания дайте курице немного остыть, чтобы соки равномерно распределились внутри.

Подача и варианты гарниров

Для получения насыщенного вкуса подавайте курицу с запеченными овощами, картофелем или легким салатом. Можно также нарезать горячую курицу крупными кусками и украсить свежей зеленью. Экспериментируйте с соусами, например, сделайте соус из йогурта с чесноком или классический чесночный соус для дополнительной насыщенности.