Простой пошаговый способ приготовления вкусных и пышных блинов дома

Подготовка ингредиентов

Выберите качественную муку, лучше всего пшеничную высшего сорта. Для одного стакана муки возьмите 2 яйца, 250 мл молока, 1 столовую ложку сахара, щепотку соли и 2 столовые ложки растительного масла. Если хотите блины более пышными, добавьте половину чайной ложки разрыхлителя. Перед началом просейте муку, чтобы избежать комочков и сделать тесто более воздушным.

Приготовление теста

1. Взбейте яйца в глубокой миске до пены с помощью венчика.
2. Добавьте сахар и соль, перемешайте до однородной консистенции.
3. Влейте молоко, продолжая тщательно взбивать.
4. Постепенно всыпайте просеянную муку, перемешивая тесто по частям, чтобы избежать комочков. Можно использовать венчик или миксер на низкой скорости.
5. Добавьте растительное масло и аккуратно перемешайте. Тесто должно получиться жидким, как жидкая сметана.

Выпекание блинов

Разогрейте сковороду на среднем огне, немного смажьте ее растительным маслом или используйте антипригарное покрытие. Влейте порцию теста (примерно половину половника), равномерно распределите его по поверхности движением сковороды. Жарьте, пока на поверхности не появятся пузырьки и края начнут подрумяниваться, примерно 2 минуты. Переверните и поджарьте другую сторону еще около 1-2 минут.

Советы по украшению и подаче

• Подавайте блины с любимым вареньем, медом, сгущенкой или свежими ягодами.
• Для более насыщенного вкуса можете добавить в тесто ванильный сахар или немного коньяка.
• Чтобы блины были мягкими и эластичными, вынимайте их из сковороды сразу после приготовления и складывайте стопкой, покрытой полотенцем.