Как вкусно приготовить курицу с овощами в духовке

Выбираем ингредиенты и подготовка

Для сочной и ароматной курицы с овощами используйте.куриное филе или бедра без кожи, предварительно замаринованные в специях и лимонном соке. Овощи выбирайте твердые и сочные: морковь, кабачки, болгарский перец, репчатый лук и картофель. Нарежьте все крупными кусками, чтобы они равномерно запекались.

Маринад и подготовка к запеканию

Смешайте в миске:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• сок одного лимона
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• свежие или сушеные травы: розмарин, тимьян
• соль и свежемолотый перец по вкусу

Обмажьте курицу полученной смесью и оставьте на 20–30 минут. Вымойте и подготовьте овощи, посыпьте их солью и сбрызните маслом.

Исполнение запекания

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Выложите овощи на противень или в жаропрочную форму, распределите их ровным слоем.
3. Расположите куриные куски сверху или по краям формы.
4. Посыпьте сверху свежими травами или специями по желанию.
5. Поставьте в духовку и запекайте 40–50 минут, время зависит от размера кусочков курицы.

Советы по приготовлению

• Чтобы курица получилась более сочной, накройте форму фольгой на первые 30 минут, затем снимите и поджарьте до золотистой корочки.
• Добавьте в овощи немного бальзамического уксуса или меда для придания особого оттенка вкуса.
• Проверяйте готовность курицы, проткнув ее ножом – сок должен быть прозрачным без крови.

Подача и рекомендации

Подавайте готовое блюдо с свежей зеленью и, по желанию, с гарниром из риса или пасты. Вкус становится ярче, если посыпать блюдо натертым пармезаном или добавлять немного йогуртового соуса. Такой способ приготовления сохраняет натуральный вкус продуктов и радует насыщенностью ароматов и текстур.