Рецепт приготовления вкусных блинов с сочным сыром для завтрака или перекуса

Подготовка ингредиентов

Начните с сбора всех необходимых продуктов: 2 стакана муки, 2 яйца, 1,5 стакана молока, 200 г твердого сыра, 2 столовые ложки сахара, щепотка соли и 2 столовые ложки растительного масла. Для начинки используйте любой твердый или плавленый сыр по вкусу. Перед приготовлением натрите сыр на мелкой терке и подготовьте его в отдельной миске.

Приготовление теста

В большой миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до лёгкой пены. Постепенно вливайте молоко, продолжая мешать. Всыпайте просеянную муку тонкой струйкой, перемешивая венчиком, чтобы избежать комочков. Добавьте растительное масло и перемешайте до однородности. Консистенция теста должна быть как жидкая сметана.

Жарка блинов

1. Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте небольшим количеством масла или используйте антипригарное покрытие.
2. Налейте немного теста и равномерно распределите по поверхности, поворачивая сковороду или распределяя тесто ложкой.
3. Жарьте блин около 1-2 минут до появления золотистого цвета снизу. Переверните и жарьте ещё 30-60 секунд.
4. Повторяйте процесс, пока всё тесто не закончится. Готовые блины кладите на тарелку, чтобы они немного остыли и не слеживались.

Формирование и запекание с сыром

На каждый блин выложите щедрую ложку натертого сыра по центру. Сложите блин пополам или сверните рулетом, чтобы сыр оказался внутри. Выложите подготовленные блины в противень или форму для запекания.

Подогрейте духовку до 180°C. Запекайте блины с сыром около 10 минут, чтобы сыр расплавился и стал тягучим. Перед подачей можно посыпать свежей зеленью или дополнительно натертым сыром.

Подать блюдо

Готовые блины с сыром подавайте горячими, в качестве самостоятельного блюда или гарнира. Отлично сочетаются с сметаной, зеленью или легким соусом.