Вкусные и полезные идеи для простого и сытного ужина

Лёгкий салат с киноа и овощами

Начинайте ужин с насыщенного белком и клетчаткой салата. Сварите 1 стакан киноа согласно инструкции, затем остудите. Нарежьте свежие огурцы, помидоры черри, сладкий перец и зелень. Смешайте все ингредиенты, заправьте оливковым маслом, добавьте сок лимона и посолите по вкусу. Такой салат легко усваивается и насыщает надолго.

Основное блюдо: запечённая рыба с травами и овощами

Разложите филе любого белого сорта рыбы (треска, хек, судак) на противень, посолите и поперчите. Посыпьте смесью свежих трав – петрушки, укропа, тимьяна. Вокруг разместите ломтики кабачков, брокколи и моркови. Полейте оливковым маслом и запекайте в духовке при 180°C около 20-25 минут. Такое блюдо содержит полезные жиры и белки, при этом легко усваивается.

Гарнир: запечённые батат и брюссельская капуста

Очистите 2 сладких батата и нарежьте крупными кусками. Выложите на противень, посолите и сбрызните оливковым маслом. Добавьте немного перца и чесночного порошка. Запекайте при 200°C около 30 минут. В это время отваривайте в подсоленной воде брюссельскую капусту и затем немного обжарьте её на сковороде с чесноком. Батат богат витаминами А и С, а капуста – источники клетчатки и антиоксидантов.

Десерт: запечённые яблоки с орехами и мёдом

Вырежьте сердцевину у 4 больших яблок, наполните их смесью орехов, корицы и небольшого количества мёда. Запекайте при 180°C примерно 20 минут. Этот десерт – отличное завершение ужина без лишних сахаров и добавленных консервантов.