Запечённая индейка бедро в духовке вкусный рецепт

Чтобы добиться сочной и ароматной запечённой индейки бедро, начните подготовку за несколько часов до запекания. Замаринуйте мясо в смеси из оливкового масла, чеснока, свежего розмарина, тимьяна и лимонного сока. Оставьте на минимум 2 часа, а лучше – на ночь. Такой подход подарит мясу насыщенный вкус и мягкую текстуру.

Ингредиенты и подготовка

• Бедро индейки – 1-1,5 кг
• Чеснок – 4-5 зубчиков
• Лимонный сок – 2 ст. л.
• Оливковое масло – 3 ст. л.
• Свежий розмарин и тимьян – по 1-2 веточки
• Соль, перец – по вкусу

Обмойте бедро, обсушите бумажным полотенцем и сделайте несколько глубоких надрезов. Втирайте маринад в мясо, равномерно распределив его по всей поверхности и внутри надрезов. Оставьте мариноваться.

Процесс запекания

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Подготовьте форму для запекания, выложите на её дно немного масла или застелите бумагой для выпечки.
3. Поместите бедро в форму, накройте фольгой и поставьте в духовку.
4. Запекайте 1 час, через полчаса снимите фольгу для поджаривания корочки.
5. Проверьте готовность – сок должен быть прозрачным, а мясо – мягким.
6. Дайте мясу отдохнуть 10 минут перед нарезкой, чтобы соки равномерно распределились.

Советы по подаче

• Гарнир: подавайте с запечёнными овощами, картофельным пюре или рисом.
• Соус: можно приготовить соус из апельсинового сока и меда для дополнительной нотки сладости.
• Украшение: добавьте свежие веточки зелени на блюдо перед подачей для красивого вида.

Этот рецепт прост и включает минимум ингредиентов, при этом обеспечивает насыщенный вкус и сочность мяса. Правильная подготовка и своевременное контролирование температуры помогут получить идеальную запечённую индейку бедро в духовке.