Овощное рагу с капустой вкусное и простое в приготовлении

Чтобы приготовить сытное овощное рагу с капустой, начните с выбора свежих ингредиентов. Используйте белокачанную или краснокочанную капусту, нарежьте ее средними кусками. Обжарьте на растительном масле до мягкости, добавляя немного соли и перца для усиления вкуса.

Шаги приготовления

1. Подготовка овощей: Нарежьте морковь кружочками, картофель – кубиками, сладкий перец – полосками.
2. Обжарка основы: В глубокой сковороде или сотейнике с разогретым маслом обжарьте морковь и картофель около 5 минут, затем добавьте перец и продолжайте жарить еще 5 минут.
3. Тушение: Добавьте к овощам капусту, залейте небольшим количеством воды или овощного бульона. Тушите под крышкой около 20 минут на среднем огне, пока овощи не станут мягкими.
4. Приправы: В конце добавьте лавровый лист, паприку, чеснок (измельченный или пропущенный через пресс), положите немного лаврового листа, по желанию – свежую зелень.

Советы для максимально вкусного результата

• Свежие ингредиенты: Используйте качественные овощи – они сделают блюдо ароматнее и насыщеннее.
• Обжарка овощей: Не торопитесь – хорошо обжаренные овощи приобретают более глубокий вкус.
• Тушение на среднем огне: Позволяет овощам сохранить форму и вкус, не перевариваясь.
• Дополнительные ингредиенты: Иногда в рагу добавляют помидоры или томатную пасту – это придает блюду кислинку и насыщенность.

Подавать рагу можно как самостоятельное блюдо или с ломтиками свежего хлеба. Такой рецепт подойдет для обеда или ужина, отличается простотой и насыщенным вкусом, а разнообразие овощей позволяет получать разные вариации блюда. Экспериментируйте с добавками и специями, чтобы сделать его особенно вашим.