Как выбрать режим приготовления макарон в мультиварке

Чтобы добиться идеально приготовленных макарон, важно подобрать правильный режим и параметры. Постановка задачи – добиться мягкости, которая не превратит макароны в кашу, и сохранить их вкус и структуру.

Определите тип макарон

• Твердые сорта: обычно требуют меньше времени и более высокой температуры. Пример – спагетти, фетучини.
• Мягкие сорта: требуют большего времени, чтобы полностью распариться и стать мягкими.

Выбор режима в мультиварке

1. Режим «Крупа» или «Каша» часто подходит для варки макарон, поскольку обеспечивает длительный и спокойный нагрев. Обычно установка занимает от 8 до 12 минут, в зависимости от сорта.
2. Режим «Тушение» идеально подходит для мягких макарон, позволяя равномерно распариться без риска переваривания. Время – 8-10 минут.
3. Ручная настройка «Варка» или «Мясо» дает возможность точно регулировать время и температуру. Для твердых сортов задайте 9-10 минут при температуре 100°C.

Советы по подготовке

Перед началом рекомендуется:

• Измерить количество воды: на 100 г макарон добавляйте 1,5-2 стакана воды, чтобы избежать их прилипание и недоваривания.
• Добавлять соль и масло: небольшая щепотка соли ускорит процесс варки, а масло предотвратит слипание макарон.

Контроль готовности

Время – ориентир, но лучше ориентироваться на визуальный контроль. После окончания режима проверьте степень мягкости, попробовав один макарон. Если не достаточно мягкий – добавьте еще пару минут в режиме «Подогрев» или «Тушение».

Советы для получения идеальных макарон

• После варки: слейте воду, чтобы макароны не переварились, и быстро промойте их под холодной водой, если планируете их подавать позднее.
• Играйте с временем: сокращайте или увеличивайте время в зависимости от желаемой мягкости и сорта макарон.