Как приготовить мастику для торта в домашних условиях

Ингредиенты и подготовка

Для изготовления домашней мастики потребуется:

• 200 г сахарной пудры
• 150 г маршмеллоу
• 1-2 столовые ложки воды
• ½ чайной ложки глицерина (опционально, для эластичности)
• крашенки или пищевые красители по желанию

Подготовьте чистую рабочую поверхность, миску и скалку.

Приготовление мастики

1. Растопите маршмеллоу: размягчите и поместите в глубокую миску. Добавьте 1 столовую ложку воды и нагревайте на водяной бане или в микроволновке по 20 секунд, периодически помешивая, до однородности.
2. Добавьте глицерин: в теплую смесь вмешайте глицерин, чтобы мастика стала более пластичной и гладкой.
3. Включите сахарную пудру: просейте ее и постепенно вводите в смесь, хорошенько размешивая ложкой или руками, пока масса не станет сходной с тестом.
4. Замесите вручную: выложите массу на присыпанную пудрой поверхность и замесите до получения гладкой, эластичной структуры, избегая прилипания к рукам.
5. Дайте отдохнуть: заверните мастику в пищевую пленку и оставьте на 15-20 минут, чтобы она стала более податливой для раскатывания и моделирования.

Использование и хранение

Раскатывайте мастику на присыпанной пудрой поверхности до нужной толщины. Для украшения торта аккуратно накладывайте или вырезайте фигуры. Остатки храните в герметичном контейнере или плотно завернутыми в пищевую пленку при комнатной температуре до недели. При необходимости размягчите мастику, немного подогрев и размяв ее руками.