Как приготовить вкусные гнезда из теста и начинки

Подготовка ингредиентов и теста

Выберите качественную муку, лучше всего использовать пшеничную высшего сорта. Просейте её в глубокую миску, добавьте щепотку соли и размягченное сливочное масло или маргарин. Влейте холодную воду и быстро замесите гладкое тесто. После этого заверните его в пищевую пленку и дайте отдохнуть в холодильнике не менее 30 минут.

Приготовление начинки

Для начинки попробуйте использовать варённые яйца, сыр, ветчину, грибы или овощи. Нарежьте продукты мелкими кусочками, смешайте с майонезом, сметаной или йогуртом, добавьте специи по вкусу. Для более насыщенного вкуса можно использовать натёртый сыр или зелень.

Формирование гнезд

1. Разделите охлаждённое тесто на небольшие части, раскатайте каждую в круг толщиной около 3-4 мм.
2. Вырежьте кружки диаметром около 10-12 см или используйте стакан для вырезания.
3. В центре каждого кружка разместите чуть больше чайной ложки начинки.
4. Поднимите края теста и защипните их, чтобы получить «гнездо». Можно оставить небольшое отверстие в центре.
5. Переложите сформированные гнезда на противень, застеленный пергаментом.

Выпекание и подача

Разогрейте духовку до 180°C. Вылейте чуть взбитого яйца поверх каждого гнезда для красивой золотистой корочки. Выпекайте 20-25 минут, пока тесто не станет румяным. Подавайте горячими, украсив свежей зеленью или сырым йогуртом.