Как приготовить куриные ножки с картошкой на сковороде

Подготовка ингредиентов и маринад

Первым делом промойте куриные ножки и обсушите их бумажными полотенцами. Для сочности и насыщенного вкуса замаринуйте их в смеси из соли, перца, паприки, измельченного чеснока и немного оливкового масла. Оставьте ножки мариноваться минимум на 30 минут, чтобы мясо впитало ароматы.

Обжарка куриных ножек

1. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне.
2. Положите куриные ножки кожей вниз и обжаривайте по 6–8 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Следите, чтобы кожа стала хрустящей, а мясо пропеклось.
3. После обжарки переложите ножки на тарелку и отложите в сторону.

Подготовка картофеля и доведение до готовности

• Пока жарятся ножки, очистите и нарежьте картофель крупными кусками.
• Обжарьте картофель на той же сковороде, добавив немного масла, около 10 минут, периодически помешивая, чтобы он равномерно подрумянился.
• Верните куриные ножки обратно к картошке, добавьте немного воды или бульона, накройте крышкой и тушите 20–25 минут на среднем огне. Это позволит мясу пропитаться ароматами и стать мягким.

Дополнительные советы

• Для насыщенного вкуса добавьте к картофелю лук, морковь или свежие травы перед тушением.
• Если хотите хрустящую корку, во время обжаривания увеличьте огонь и не накрывайте сковороду крышкой.
• Готовое блюдо подавайте горячим, украшая свежей зеленью.