Как приготовить вкусные варёные морские креветки

Выбор и подготовка креветок

От правильного выбора морских креветок зависит конечный вкус. Отдавайте предпочтение свежим или замороженным креветкам без неприятного запаха и с ярким цветом панциря. Для очистки креветок от панциря опустите их в холодную воду на несколько минут, чтобы облегчить удаление панциря и кишечной жилки.

Процесс варки креветок

Опустите подготовленные креветки в кипящую подсоленную воду. На 1 литр воды добавьте 1 столовую ложку соли и по желанию – лавровый лист, перец горошком или чеснок. Когда вода закипит, уменьшите огонь и варите креветки:

1. Маленькие креветки – 2-3 минуты.
2. Средние – 3-4 минуты.
3. Большие – 4-5 минут.

Когда креветки станут ярко-розовыми и плотными, их можно отключать. Не переваривайте, иначе креветки станут жесткими и потеряют сочность.

Дополнительные советы по приготовлению

Для насыщенного вкуса добавьте в воду:

• Лавровый лист и перец горошком – придаст глубину аромата.
• Чеснок – для более насыщенного вкуса.
• Лимонный сок – после варки можно сбрызнуть креветки для яркости.

После варки быстро охладите креветки в холодной воде на 2-3 минуты. Это остановит процесс приготовления и сделает их более приятными при употреблении.

Подача и варианты приготовления

Варёные креветки отлично подходят для приготовления салатов, канапе или как самостоятельное блюдо с соусами. Зеленый соус на основе сметаны или майонеза с добавлением чеснока и зелени подчеркнет их вкус. Также креветки хорошо сочетаются с лимоном и свежими травами.