Как приготовить индейку в духовке вкусно и просто

31.07.2025 | Категория: Дизайн и оформление

Подготовка и маринование

Для начала выбирайте свежую или размороженную индейку весом около 3-4 кг. Перед началом приготовления хорошо промойте ее под холодной водой, обсушите бумажными полотенцами. Чтобы мясо получилось сочным и ароматным, замаринуйте индейку минимум на 2 часа, лучше оставить на ночь. Используйте смесь из соли, перца, оливкового масла, чеснока, розмарина и лимонного сока. Натуральные специи создадут насыщенный вкус и улучшат структуру мяса.

Приготовление

  1. Разогрейте духовку до 180°C.
  2. Поместите индейку в жаропрочную форму грудкой вверх. Если есть возможность, зашейте отверстия или закрепите ножки куском нитки, чтобы мясо равномерно пропекалось.
  3. Обильно натрите кожу оставшимся маринадом, уделяя внимание области вокруг крыльев и ножек.
  4. Положите кусочек сливочного масла под кожу для дополнительной сочности.
  5. Обверните грудку фольгой на первые 1,5 часа, чтобы избежать пересыхания мяса.
  6. Через час уберите фольгу и увеличьте температуру до 200°C для образования золотистой корочки. При необходимости поливайте соком, выделяющимся при жарке.
  7. Готовьте индейку примерно 2,5-3 часа, проверяя готовность по температуре внутри мяса. Она должна достигать 75°C (используйте кухонный термометр).

Советы и особенности

  • Обжаривайте мясо на средней полке духовки, чтобы равномерно пропеклось.
  • Периодически поливайте индейку соком или мясным бульоном для сохранения влажности.
  • После готовности оставьте индейку на 15 минут под фольгой – это позволит соку равномерно распределиться по всему куску.

Оставить комментарий

Текст сообщения:

Имя:

E-mail: