Как приготовить вкусные суши роллы дома пошаговая инструкция

Подготовка ингредиентов

Начинайте с выбора свежих продуктов: купите качественный рис, свежие рыбу, овощи и морские водоросли. Для риса используйте короткозернистый японский рис, тщательно промойте его под холодной водой до прозрачности воды. После промывки оставьте рис в воде на 30 минут, чтобы он лучше впитывал влагу перед варкой.

Приготовление риса

1. Варка риса: залейте рис водой в соотношении 1:1,2 (на 1 часть риса – 1,2 части воды). Варите на среднем огне под крышкой около 15 минут, затем убавьте огонь до минимума и дайте настояться еще 10 минут.
2. Заправка риса: в небольшой кастрюле смешайте 4 ст. л. рисового уксуса, 2 ст. л. сахара и 1 ч. л. соли до полного растворения. Когда рис будет готов, аккуратно выложите его в широкую посуду, полейте подготовленной заправкой и аккуратно перемешайте деревянной лопаткой, остудите до комнатной температуры.

Подготовка начинки и водорослей

• Рыба и морепродукты: выберите свежую лососевую или тунецовую филейную часть без костей и кожи. Нарежьте тонкими полосками длиной около 8-10 см.
• Овощи: огурец, авокадо и морковь очистите и нарежьте длинными тонкими полосками. Можно добавить сливочный сыр для дополнительного вкуса.
• Водоросли: разложите листы нори на ровной поверхности. Для роллов используйте половину листа, чтобы получился тонкий слой, или весь лист для более плотных роллов.

Формирование суши роллов

1. Расстилание риса: на половину листа нори равномерно разложите слой риса толщиной примерно 1,5 см, оставляя свободный край около 2 см.
2. Добавление начинки: по центру риса выложите полоски рыбы и овощей, а также по желанию – немного сливочного сыра.
3. Скручивание: аккуратно сверните ролл, захватывая начинку внутри, используя циновку или руки. Зафиксируйте край, смачивая его немного водой.

Нарезка и подача

Острым ножом разрежьте роллы на куски длиной около 2-3 см. Перед нарезкой смачивайте нож теплой водой, чтобы он не прилипал к рису. Подавайте с соевым соусом, имбирем и васаби по желанию.