Как вкусно приготовить картошку со свининой в горшочке

Подготовка ингредиентов

Для сочного и ароматного блюда выберите 500 г свиных кусочков без костей и 4-5 средних картофелин. Очистите картофель, нарежьте крупными кубиками или половинками. Свинину нарежьте небольшими кусками, посолите и поперчите. Можно добавить лук – половинку головки нарежьте полукольцами, а морковь – одну среднюю натрите на крупной терке.

Приготовление

1. Обжарка мяса: нагрейте сковороду с небольшим количеством масла. Обжарьте свинину до золотистой корочки со всех сторон. Это добавит мясу насыщенного вкуса и сохранит соки внутри.
2. Обжарка овощей: в той же сковороде обжарьте лук и морковь до мягкости. Добавьте их к мясу и прогрейте вместе пару минут. Можно добавить чеснок или любимые специи по вкусу – паприку, тимьян или лавровый лист.
3. Сборка в горшочке: на дно горшочка выложите часть картофеля, сверху мясо с овощами, затем снова картофель. Залейте все бульоном или мясным соком, чтобы уровень жидкости покрывал ингредиенты примерно наполовину.

Запекание и финализация

Поставьте горшочки в разогретую до 180°С духовку, накройте крышками или фольгой. Запекайте около 1,5 часа. За 10 минут до готовности можно снять крышки или фольгу и дать блюду немного подрумяниться – это добавит аппетитную корочку.

Советы по вкусным добавкам и подаче

• Перед подачей украсьте блюдо свежей зеленью – укропом или петрушкой.
• Для насыщенного соуса снимите горшочек с духовки, достаньте мясо и овощи, а бульон процедите и немного уварите на плите, чтобы сделать соус гуще.
• Подавайте с хрустящим хлебом или свежим салатом для сбалансированного вкуса.

Правильное сочетание ингредиентов и аккуратное запекание обеспечивают насыщенность и мягкость блюда. Следуйте этим рекомендациям, и картошка со свининой в горшочке станет одним из любимых домашних блюд.