Как приготовить говяжьи котлеты в духовке

Начинайте с подготовки мясной смеси. Для этого возьмите 500 граммов говяжьего фарша, введите 1 среднюю луковицу, натертую на мелкой терке, и 2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс. Добавьте 1 яйцо, 3 столовые ложки панировочных сухарей, 2 столовые ложки молока, 1 чайную ложку соли и по полчайной ложки черного перца и паприки. Хорошо вымешайте массу до однородности.

Формирование и подготовка к запеканию

Сформируйте из фарша котлеты средней плотности, около 150 г каждая. Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. При желании сделайте маленькое отверстие в центре каждой котлеты, чтобы запекание происходило равномернее и они не деформировались.

Процесс запекания

1. Разогрейте духовку до 200°C. Пока она прогревается, смажьте котлеты тонким слоем растительного масла или используйте кулинарный спрей, чтобы они остались сочными.
2. Запекайте котлеты в течение 20–25 минут. На середине времени поверните их на другую сторону, чтобы поверхность равномерно зарумянилась.
3. Проверяйте готовность: мясо должно стать плотным и сочным, сок при прокалывании – прозрачным.

Советы по подаче

• Подавайте котлеты с картофельным пюре, свежими овощами или салатом из зелени.
• Добавьте к блюду соус на основе йогурта или томатной пасты для яркости вкуса.
• Для интересного блюда можно использовать запеченные овощи или добавлять зелень прямо в фарш перед формированием.