Как приготовить вкусные блины дома пошаговая инструкция

Чтобы получить идеальные блины, важно соблюдать последовательность и точность в каждом шаге. Используйте свежие продукты и тщательно измеряйте ингредиенты.

Ингредиенты для блинов

• Мука пшеничная – 2 стакана (примерно 250 г)
• Молоко – 1,5 стакана (375 мл)
• Яйца куриные – 2 шт.
• Сахар – 2 столовые ложки
• Соль – щепотка
• Растительное масло – 2 столовые ложки (и для смазывания сковороды)

Пошаговая инструкция

1. Приготовьте тесто. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до получения однородной пены.
2. Добавьте молоко. Постепенно влейте теплое молоко, продолжая взбивать, чтобы смесь стала гладкой.
3. Всыпайте муку. Просейте муку через сито прямо в смесь, осторожно перемешивая, чтобы избежать комков. Лучше использовать венчик или миксер на низкой скорости.
4. Добавьте масло. Влейте растительное масло и хорошо перемешайте до однородности. Консистенция теста должна напоминать густую сметану.
5. Дайте тесту настояться. Поставьте его в покой на 15–20 минут, чтобы мука впитала жидкость и блины получились мягкими и эластичными.
6. Испеките блины. Разогрейте сковороду на среднем огне, смазав её небольшим количеством масла. Налейте тесто тонким слоем, поворачивая сковороду, чтобы оно равномерно растеклось.
7. Готовьте до золотистого цвета. Каждую сторону выпекайте по 1–2 минуты, пока края не станут слегка хрустящими.
8. Подавайте с начинками. Свежие ягоды, варенье, сгущенное молоко, сметана или джем украсит любой блин.

Советы для идеальных блинов

• Замешивайте тесто при комнатной температуре.
• Используйте хорошо разогретую сковороду – первый блин часто получается неидеальным, так что не расстраивайтесь и повторите.
• Для пышных блинов добавьте немного разрыхлителя или соды, погашенной уксусом, если желаете.