Как приготовить вкусный и пышный омлет пошаговая инструкция

Подготовка ингредиентов

Чтобы получить пышный и сочный омлет, начните с правильной подготовки. Взбейте 3-4 яйца в глубокой миске до однородной гладкости. Добавьте щепотку соли и перца по вкусу. Для более насыщенного вкуса можно внести немного молока или сливок – 2-3 столовые ложки на 3 яйца. Тщательно перемешайте венчиком или вилкой.

Приготовление омлета

1. Разогрейте сковороду. Влейте небольшое количество сливочного масла или оливкового масла, дождитесь, пока оно растопится и начнет слегка пузыриться.
2. Вылейте яичную смесь на разогретую сковороду, распределяя равномерно по поверхности.
3. Уменьшите огонь. Жарьте омлет на среднем огне, не перемешивая, около 2-3 минут, пока края начнут схватываться.
4. Добавьте начинки. В середину выложите измельчённые овощи, сыр, зелень или ветчину по вкусу. Не перегружайте, чтобы омлет оставался пышным.
5. Скрутите омлет. Осторожно, с помощью лопатки начните загибать его пополам или сверните рулетом. Продолжайте жарить еще 1-2 минуты, чтобы внутри он пропекся.

Советы для идеального пышного омлета

• Используйте свежие яйца. Они лучше взбиваются и дают пышную структуру.
• Не пересушивайте. Омлет готовится быстро, следите за временем и не пересушивайте его слишком долго.
• Через несколько секунд после выливания смеси аккуратно потряхивайте сковороду, чтобы яичная масса равномерно распределилась и поднялась вверх.
• Для пышности добавляйте немного разрыхлителя или взбитых белков. Это сделает омлет ещё воздушнее.