Как правильно варить курицу в скороварке и сколько времени это занимает
Чтобы приготовить сочную и мягкую курицу в скороварке, следует учитывать несколько важных правил и ориентировочные временные параметры. Вот пошаговая инструкция и рекомендации по времени варки.
Подготовка курицы перед варкой
- Выбор мяса: используйте целую курицу или куски. Лучше брать охлажденное или размороженное мясо.
- Обработка: помойте курицу под холодной водой, удалите внутренности, если есть.
- Посолка и специи: добавьте по вкусу соль, перец, лавровый лист, чеснок или другие специи по желанию.
Процесс варки
- Залейте воду: добавьте не менее 1,5 литров воды в скороварку, чтобы покрыть мясо примерно на 2-3 см.
- Закройте крышку: плотно зафиксируйте крышку скороварки и убедитесь, что клапан закрыт в правильном положении.
- Настройте нагрев: поставьте скороварку на средний или высокий огонь. Когда начнется шум и крышка начнет интенсивно шипеть, уменьшите нагрев до минимума.
Время варки и рекомендации
Общий временной диапазон зависит от размера и части курицы:
- Целая курица массой до 1,5 кг: 30-40 минут.
- Куриные куски (ножки, бедра, крылья): 15-20 минут.
- Куски без костей (филе): 10-12 минут.
Советы по окончанию варки
После истечения основного времени дайте скороварке самостоятельно сбросить давление или аккуратно откройте клапан в соответствии с инструкциями модели. Не откройте крышку до полного сброса давления, чтобы избежать ожогов.
Проверка готовности
Курица должна легко отделяться от костей (при необходимости, проткните мясо ножом или вилкой). Внутренняя температура готового мяса достигает +75°C.
Следуя этим рекомендациям, вы получите мягкое, сочное мясо, которое легко разделяется и отлично подходит для различных блюд. Время приготовления зависит от размера и части курицы, поэтому, при необходимости, регулируйте его под свои предпочтения и особенности продукта.
