Как приготовить креветки в панцире на сковороде

Начинайте приготовление, промыв креветки под холодной водой и удаляя лишнюю влагу бумажным полотенцем. Используйте свежие или размороженные креветки, выбирая которые, обращайте внимание на яркий цвет и отсутствие неприятного запаха.

Подготовка и маринад

Для насыщенного вкуса натрите креветки смесью соли, черного перца и по желанию – паприки или чили. Можно добавить чесночный порошок или свежий измельченный чеснок, чтобы выделить аромат.

Дайте креветкам промариноваться 15-30 минут, чтобы они пропитались специями.

Обжаривание креветок на сковороде

1. Разогрейте сковороду: поставьте ее на средний огонь и добавьте 2-3 столовые ложки оливкового масла или сливочного масла.
2. Обжаривайте креветки: выкладывайте креветки панцирем вниз. Готовьте 2-3 минуты, пока панцирь не станет ярко-оранжевым или розовым, а основание не поджарится.
3. Переверните креветки: аккуратно переверните их и жарьте еще 2-2,5 минуты, после чего добавьте зубчики чеснока или другие специи по вкусу.
4. Проверьте готовность: креветки должны стать плотными, а мясо – прозрачным и сочным.

Советы по приготовлению

• Контролируйте огонь: слишком сильный огонь может поджечь панцирь, а слабый – сделать мясо сухим.
• Добавляйте сок лимона: за несколько минут до окончания приготовления выжмите свежий лимон или лайм – кислинка подчеркнет вкус.
• Подавайте горячими: креветки лучше всего есть сразу после жарки, чтобы сохранить сочность и аромат.

Используйте жареных креветок в качестве самостоятельного блюда или добавляйте в салаты, пасту и закуски. Главное – не пересушить мясо, чтобы оно оставалось мягким и сочным.