Как приготовить курицу чахохбили на сковороде

Подготовка ингредиентов

Режьте 1 кг куриного мяса на крупные куски, убирайте лишнюю кожу и косточки. 2 крупные луковицы нарежьте полукольцами, чеснок измельчите мелко – 3-4 зубчика. Помидоры (4-5 шт.) обдайте кипятком, очистите от кожи и нарежьте кубиками. Перец болгарский (один или два) очистите и нарежьте соломкой. Для аромата добавьте свежие или сушеные специи: лавровый лист, базилик, кинзу или укроп по вкусу.

Обжаривание ингредиентов

1. Разогрейте сковороду с немного масла на среднем огне.
2. Обжаривайте куски курицы с двух сторон до золотистого цвета, примерно по 5-7 минут с каждой стороны.
3. Добавьте лук и жарьте еще 3-4 минуты, пока он не станет прозрачным.

Тушение и завершение блюда

Переложите курицу с луком в глубокую сковороду или казан. В свою очередь, добавьте нарезанные помидоры, болгарский перец, чеснок и специи. Тушите под крышкой на среднем огне 20-30 минут, периодически помешивая. В конце при необходимости добавьте соль и перец по вкусу. Подайте чахохбили с свежей зеленью и лавашом или рисом.

Советы по приготовлению

• Используйте спелые помидоры для насыщенного соуса.
• Добавляйте острый перец по желанию для пикантности.
• Подавайте с зеленью – кинзой, укропом или петрушкой – для свежести.