Как приготовить курицу на гриль сковороде пошаговая инструкция

Подготовка курицы

Выберите свежие куски курицы: грудки, бедра или крылышки. Хорошо промойте их под холодной водой и просушите бумажным полотенцем. Для более насыщенного вкуса натрите мясо смесью соли, перца и любимых приправ – паприки, чесночного порошка или тимьяна. Оставьте мариноваться минимум на 30 минут, можно дольше для насыщенного аромата.

Подготовка сковороды

Нагрейте тяжелую сковороду с толстым дном на среднем огне. Добавьте немного растительного масла, чтобы оно равномерно покрыть дно сковороды. Масло должно хорошо разогреться, но не дымить.

Процесс жарки

1. Обжаривание первой стороны: положите куски курицы на сковороду и жарьте 5–7 минут, не двигая их, чтобы образовалась корочка.
2. Переворот и жарка другой стороны: аккуратно переверните куски и жарьте еще 5–7 минут. Время зависит от толщины мяса. Мясо должно быть золотистым и иметь внутреннюю температуру минимум 75°C.
3. Проверка готовности: проткните самую толстую часть курицы или используйте термометр. Если температура достигла 75°C, мясо готово.

Дополнительные советы

• Добавляйте специи по вкусу: можно в конце жарки сбрызнуть лимонным соком или добавить свежие травы.
• Не перепекайте: чтобы курица не пересушилась, снимайте ее с огня сразу после достижения нужной температуры.
• Дайте отдохнуть: накройте курицу фольгой и оставьте на 5 минут перед подачей для равномерного распределения соков.