Как приготовить замороженный тунец в духовке

Подготовка тунца перед запеканием

Разморозьте тунец в холодильнике за 12-24 часа до приготовления. Для более быстрого варианта, заверните кусок в пластиковый пакет и погрузите в холодную воду на 30-45 минут, меняя воду каждые 15 минут. Обсушите рыбу бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу, и удалите кожу, если она есть.

Приготовление и маринад

Для насыщенного вкуса замаринуйте тунец за 20-30 минут в смеси оливкового масла, сока лимона, измельченного чеснока и свежих трав (розмарина, тимьяна или петрушки). Это сделает рыбу сочнее и ароматнее. Перед запеканием снимите излишки маринада, чтобы кусок не был слишком сырым.

Процесс запекания

1. Разогрейте духовку до 200°C (390°F).
2. Положите тунец на противень, застеленный пергаментной бумагой или смазанный маслом.
3. Запекайте 10-12 минут, ориентируясь на толщину куска. Обычно при толщине 2-3 см достаточно 10 минут для средней прожарки.
4. Для более нежной текстуры, после 8 минут проверьте внутреннюю температуру – она должна достигнуть 55-60°C (130-140°F).

Советы по подаче

Подавайте тунец с легкими гарнирами: свежими салатами, запеченными овощами или картофельным пюре. Украсьте блюдо свежей зеленью и дольками лимона для яркости вкуса.