Как приготовить вкусные пирожки в духовке пошаговая инструкция

Подготовка теста

Для начала соедините в миске 500 г муки, 1 чайную ложку соли и 1 столовую ложку сахара. В отдельной посуде взбейте 200 мл теплого молока, добавьте 50 мл растительного масла и 1 яйцо. Постепенно влейте жидкую смесь в мучную, замешивая тесто до однородной консистенции. Замесите мягкое, немного липкое тесто, заверните его в пищевую пленку и оставьте на 30 минут для подъема.

Приготовление начинки

• Классическая мясная начинка: 300 г фарша, лук, соль, перец, растительное масло. Лук мелко нашинковать, обжарить на масле до прозрачности, добавить фарш, обжаривать 5–7 минут, посолить и поперчить.
• Овощная начинка: 200 г капусты или сырых кабачков, лук, соль, перец. Обжарить лук, добавить мелко порезанные овощи, посолить, потушить 5 минут.
• Сладкая начинка: яблоки или ягоды, сахар, корица. Нарезать фрукты, смешать с сахаром и корицей.

Формирование пирожков

1. Обрежьте тесто и разделите его на куски по 50–70 г each. Раскатайте каждый кусочек в тонкий круг диаметром примерно 10–12 см.
2. В центр каждого круга положите пару ложек начинки.
3. Защипните края, формируя пирожок с запечатанными швами.
4. Все готовые пирожки аккуратно выложите на противень, застеленный пергаментом.

Выпечка

Разогрейте духовку до 200°C. Смажьте пирожки взбитым яйцом для золотистой корочки. Выпекайте 20–25 минут до появления румяной поверхности.

Советы

• Перед отправкой в духовку попробуйте начинку и, при необходимости, добавьте специи или сахар.
• Чтобы пирожки были особенно мягкими, можно чуть смазать их сливочным маслом сразу после выпечки.
• Для разнообразия используйте разные начинки и формы теста – так каждый раз получите новые впечатления.