Остратая курица как в KFC домашний рецепт крылышек

Готовьте острые куриные крылышки, которые по вкусу не уступают фирменному блюду из KFC. Следуйте точной инструкции и получите насыщенный вкус с хрустящей корочкой и ярким острым ароматом.

Ингредиенты

• Куриные крылышки – 1 кг
• Мука пшеничная – 1 стакан
• Крахмал кукурузный – 2 ст. ложки
• Перец чили молотый – 1 ч. ложка
• Паприка сладкая – 1 ч. ложка
• Чесночный порошок – 1 ч. ложка
• Черный перец молотый – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Куриный бульон или вода – для маринада
• Растительное масло – для жарки
• Соус табаско или другой острый соус – по желанию для маринада

Пошаговый рецепт

1. Маринад для крылышек

Смешайте в глубокой миске 2-3 столовые ложки куриного бульона, добавьте 1 столовую ложку острого соуса, посолите и поперчите по вкусу. Выложите крылышки, хорошо перемешайте и оставьте мариноваться минимум на 30 минут. Это добавит сочности и усилит остроту.

2. Приготовление сухой смеси

В отдельной тарелке соедините муку, крахмал, паприку, чесночный порошок, молотый чили и черный перец. Хорошо перемешайте. Эта смесь создаст хрустящую корочку и насытит крылышки острым вкусом.

3. Обваливание и жарка

1. Извлеките крылышки из маринада и обваляйте их в подготовленной сухой смеси, равномерно покрывая каждое.
2. Разогрейте масло в глубокой сковороде или фритюрнице до температуры 170-180°C.
3. Обжаривайте крылышки порциями по 8-10 минут до золотистой корочки. Время зависит от размера крыльев.
4. Выньте крылышки и выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.

4. Подача

Подавайте горячими с любимым острым соусом и свежими гарнирами. Для усиления остроты можно дополнительно сбрызнуть крылышки соусом или посыпать мелко нарезанной зеленью.

Полезные советы

• Для более насыщенного вкуса маринуйте крылышки минимум 1 час.
• Используйте свежие специи и качественное масло при жарке.
• Контролируйте температуру масла, чтобы крылышки не пересушились и остались сочными внутри.
• Для хрустящей корочки после обваливания отдавайте крылышки в морозильник на 15 минут перед жаркой.