Как приготовить вкусную утку в утятнице

Подготовка утки перед приготовлением

Осушите утку, тщательно протрите её бумажными полотенцами. Удалите излишки жира и внутренности. Обратите внимание на кожу – она должна быть сухой для получения хрустящей корочки.

Засолите утку внутри и снаружи, добавьте специи по вкусу. Отправьте в холодильник минимум на 2 часа, а лучше – на ночь, чтобы мясо пропиталось ароматами.

Приготовление утки в утятнице

Разогрейте утятницу до 180°C. Положите утку грудкой вверх. Можно добавить в утятницу немного нарезанного лука и моркови для дополнительного аромата и сочности.

1. Поставьте утятницу в духовку и готовьте 1,5–2 часа, периодически поливая мясо выделяющимся соком или опытом.
2. За 30 минут до окончания приготовления увеличьте температуру до 200°C для получения хрустящей кожи.
3. Через указанное время проверьте готовность – мясо должно быть мягким, а кожа – равномерно хрустящей.

Советы по подаче и сохранению вкуса

Дайте утке немного постоять после приготовления – это поможет сокам равномерно распределиться внутри мяса. Нарежьте утку на порции, подавайте с гарниром из запечённых овощей или картофеля.

Для усиления вкуса используйте соусы на основе ягодных или цитрусовых соков. Подавайте с зеленью и свежими овощами.