Как вкусно запечь филе хека в духовке

Начните с подготовки филе: промойте его под холодной водой и аккуратно обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте филе на порционные куски толщиной около 2-3 см, чтобы оно равномерно пропеклось и сохраняло сочность.

Приготовление маринада

Для яркого вкуса смешайте в миске:

• 50 мл оливкового масла
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1 чайную ложку паприки
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Обмажьте куски филе маринадом и оставьте на 20-30 минут для пропитки ароматами.

Запекание хека в духовке

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. На противень выложите пергаментную бумагу или слегка смажьте его маслом.
3. Выложите куски рыбы в один слой, не переполняя. Можно посыпать сверху немного свежей зелени или сухих специй.
4. Запекайте около 15-20 минут, пока мясо не станет белым и плотным.

Советы для идеальной запеканки

• Не пересушите рыбу: следите за прозрачностью и плотностью мяса, оно должно оставаться мягким.
• Для более насыщенного вкуса можно за 5 минут до окончания запекания добавить сверху кусочки сливочного масла или сбрызнуть лимонным соком.
• Подавайте запеченного хека с овощами, картофельным пюре или легким салатом.

Используйте свежие продукты и соблюдайте время запекания, чтобы добиться сочного и ароматного блюда. Простое сочетание маринада и правильной температуры делает хека особенно вкусным и нежным.