Как вкусно приготовить спагетти с подливой

Выбор ингредиентов и подготовка

Используйте качественные спагетти, предпочтительно из твердых сортов пшеницы, чтобы они были плотными и не вязкими. Перед приготовлением обдайте их кипятком и посолите воду, чтобы паста хорошо пропиталась. Для подливы возьмите свежие овощи, например, лук, морковь и чеснок, а также мясо или грибы по желанию. Нарежьте ингредиенты мелкими кусочками для равномерного приготовления.

Приготовление подливы

1. Обжарьте на разогретой сковороде с небольшим количеством масла мелко нарезанный лук и чеснок до прозрачности.
2. Добавьте натертую морковь и жарьте еще 3–4 минуты, пока она не станет мягкой.
3. Положите в сковороду выбранное мясо или грибы, жарьте до румяной корочки, постоянно помешивая.
4. Добавьте томатную пасту или протертые томаты, посолите и поперчите по вкусу.
5. Тушите подливу на среднем огне 10–15 минут, чтобы соус стал насыщенным и густым. Можно добавить немного воды или бульона для удобства.

Соединение и подача

Отварите спагетти до состояния «аль денте» – чтобы они были чуть твердыми внутри, но мягкими снаружи. Слейте воду и отправьте спагетти в сковороду с подливой. Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек пасты покрывался соусом. Выпекайте еще 2–3 минуты, чтобы вкусы смешались.

Подавайте блюдо горячим, украшенным свежей зеленью и тертым сыром по желанию.