Пельмени в сливочном соусе рецепт и советы

Чтобы получить насыщенный вкус и шелковистую текстуру, обжаривайте пельмени в сливочном масле перед добавлением соуса. Это подчеркнет их вкус и создаст приятную корочку.

Ингредиенты

• Пельмени – 500 г
• Сливочное масло – 50 г
• Свежие сливки – 200 мл
• Чеснок – 2 зубчика
• Мускатный орех – щепотка
• Соль, перец – по вкусу
• Зеленый укроп или петрушка – для украшения

Приготовление

Подготовка пельменей

Доведите воду с солюром до кипения, опустите в нее пельмени. Варите до появления всплывающих штук, обычно около 5-7 минут. После этого аккуратно достаньте их шумовкой и обсушите на полотенце.

Приготовление сливочного соуса

1. Растопите сливочное масло в глубокой сковороде на среднем огне.
2. Измельчите чеснок и обжаривайте его вместе с маслом около 1 минуты, пока не появится аромат.
3. Добавьте сливки и прогревайте, помешивая, до кипения. Убавьте огонь и варите, пока соус немного не загустеет – примерно 3-4 минуты.
4. Приправьте мускатным орехом, солью и перцем по вкусу.

Соединение и подача

Положите пельмени в соус и аккуратно перемешайте, чтобы они хорошо покрылись. Готовьте еще 2 минуты на слабом огне, чтобы пельмени пропитались соусом. Подавайте, украсив свежей зеленью.

Советы и рекомендации

• Используйте сливки с высоким содержанием жира – они сделают соус более густым и насыщенным.
• Обжарка пельменей перед добавлением соуса дает дополнительный вкус благодаря поджаристой корочке.
• Добавьте немного натертого сыра – пармезана или гранедаль – при подаче для дополнительной глубины вкуса.
• Используйте свежий укроп или петрушку для яркости блюда и свежести.