Как приготовить вкусный плов в сковороде видео

Подготовка ингредиентов и выбор посуды

Для приготовления плова в сковороде используйте длиннозерный рис, например, басмати или фермерский. Обязательно промойте его под холодной водой до прозрачности, чтобы избавиться от лишнего крахмала. Мясо (курица, свинина или говядина) нарежьте небольшими кусками, а овощи – лук и морковь – натрите или порежьте тонкими полосками. Для жарки подойдут тяжелые сковороды с антипригарным покрытием или чугунные, которые обеспечивают равномерное нагревание.

Основные шаги приготовления

1. Обжарка мяса: разогрейте сковороду и добавьте немного масла. Обжаривайте мясо до золотистого цвета, примерно 5–7 минут.
2. Добавление овощей: положите лук и морковь, жарьте еще 5 минут, помешивая, чтобы овощи стали мягкими и приобрели насыщенный вкус.
3. Заливка воды и постановка риса: залейте мясо и овощи горячей водой так, чтобы вода покрывала их на 2–3 см. Посолите по вкусу и доведите до кипения.
4. Добавление риса и тушение: аккуратно выложите рис ровным слоем, уменьшите огонь до минимума. Накройте крышкой и оставьте томиться 20–25 минут, чтобы рис впитал жидкость и стал мягким.

Пара советов для идеального плова

• Промывка риса: отлично освободит от излишнего крахмала, благодаря чему крупа получится рассыпчатой.
• Готовьте на небольшом огне: так рис равномерно пропарится и станет мягким, не пригоревшим.
• Добавьте специи: смесь зиры, лаврового листа и чеснока улучшит аромат и вкус блюда.

Просмотр видео и финальные штрихи

Видеоуроки помогут более наглядно понять последовательность действий. Перед подачей аккуратно перемешайте плов, чтобы равномерно распределить вкус. Дайте блюду постоять 5 минут под крышкой перед тем, как разложить по тарелкам. Подавать его можно с зеленью и свежими овощами для яркости вкуса и красоты подачи.