Как приготовить котлеты вкусно и быстро дома

Подготовка ингредиентов

Для начала возьмите 500 г мясного фарша (лучше смесь говядины и свинины), 1 среднюю луковицу, 1-2 зубчика чеснока, 1 яйцо, 2-3 столовые ложки панировочных сухарей или мякиша белого хлеба без корки, немного соли и перца по вкусу.

Приготовление фарша

Мелко нарежьте или натрите лук и чеснок, добавьте их к мясу. Вбейте яйцо, всыпьте сухари, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте до однородной консистенции. Если масса кажется слишком мягкой, добавьте еще немного сухарей.

Формирование котлет

1. Слегка смочите руки водой, чтобы фарш не прилипал.
2. Из полученной массы сформируйте плоские круглые котлеты толщиной около 2 см.
3. Обваляйте каждую котлету в муке или панировочных сухарях для румяной корочки.

Обжарка и доведение до готовности

Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. Обжаривайте котлеты 3-4 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки. Затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите еще 5-7 минут, чтобы котлеты пропеклись внутри.

Полезные советы

• Добавьте немного воды или молока в фарш, чтобы котлеты были сочнее.
• Используйте охлажденное мясо для фарша – так котлеты лучше держат форму.
• Для более насыщенного вкуса добавьте свежую зелень или специи: паприку, майоран, укроп.
• Перед жаркой дайте котлетам немного постоять – так они лучше сохранят форму.

Подача блюда

Подавайте горячими с любимым гарниром: картофельным пюре, овощами на пару или свежим салатом. Можно украсить зеленью и добавить соус по желанию.