Курица с цветной капустой в духовке сочное и вкусное блюдо

Чтобы добиться сочности и насыщенного вкуса, маринуйте курицу минимум за 2 часа перед приготовлением. Используйте смесь из оливкового масла, сока лимона, чеснока, соли и любимых специй. Это обеспечит ароматную корочку и сохранит мясо мягким.

Подготовка ингредиентов

• Куриные куски: предпочтительно использовать бедра или ножки с кожей для более сочного результата.
• Цветная капуста: разбирайте на соцветия среднего размера, тщательно мойте и обсушивайте.
• Соусы и специи: подготовьте чеснок, паприку, куркуму, черный перец и соль, а также оливковое масло или сливочное масло для смазывания.

Процесс приготовления

1. Маринад: смешайте оливковое масло, выжатый сок лимона, измельчённый чеснок и специи. Обмажьте куриные куски и оставьте мариноваться минимум на 2 часа.
2. Подготовка к запеканию: разогрейте духовку до 200°C. На противень выложите курицу кожей вверх и окружите её подготовленной цветной капустой.
3. Запекание: поместите противень в духовку и запекайте 40-50 минут. Время зависит от размера кусочков. За 10 минут до окончания можно смазать курицу остатками маринада для цвета и ароматности.

Советы для лучшего результата

• Используйте металлический или керамический противень для равномерного распределения тепла.
• Переворачивайте куски через половину времени запекания для равномерного sous- или карамелизации.
• Добавьте пряных трав – тимьян, розмарин или орегано – к цветной капусте перед запеканием, чтобы усилить вкус.
• Подавайте с зеленью и свежим лимоном, чтобы подчеркнуть вкус.