Как приготовить курицу в банке с овощами в духовке

Подготовьте ингредиенты

Возьмите целую курицу весом 1,5–2 кг. Для маринада смешайте 3-4 столовые ложки оливкового масла, сок одного лимона, 4-5 зубчиков чеснока, соль и свежемолотый черный перец. Нарежьте овощи: по 2-3 картофелины, морковь, лук и болгарский перец. Все овощи очистите и нарежьте крупными кусками.

Маринование и подготовка

Обмажьте курицу полученной смесью и оставьте минимум на 1 час, чтобы мясо пропиталось ароматами. В банку поставьте подготовленные овощи, посолите их по вкусу и немного поперчите. Вставьте курицу в банку, зафиксировав её так, чтобы она стояла вертикально, а овощи окружали её.

Запекание в духовке

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Поместите банку с курицей и овощами на противень или в жаропрочную посуду. Это предотвратит возможный выльв жидкости.
3. Запекайте 1,5–2 часа. За 30 минут до конца снятие крышки с банки поможет получить золотистую корочку на коже.
4. Проверьте готовность, проткнув мясо – сок должен быть прозрачным, а мясо отделяться легко.

Советы и вариации

• Добавьте специи: розмарин, тимьян или кориандр при мариновании для большей насыщенности вкуса.
• Используйте разные овощи: кабачки, баклажаны или шампиньоны тоже отлично подойдут.
• Подайте с зеленью: свежий укроп или петрушка подчеркнут вкус блюда.