Как приготовить вкусный куриный гриль в домашних условиях

Подготовка курицы и маринад

Начните с выбора свежего куриного филе или грудки. Разделите мясо на порционные куски и промойте под холодной водой. Для маринада соедините оливковое масло, сок одного лимона, измельчённый чеснок, свежий розмарин и специи по вкусу – паприку, черный перец, соль. Хорошо обмакните куски в маринаде, чтобы они покрылись равномерно, и оставьте на 1–2 часа в холодильнике.

Приготовление и жарка на гриле

1. Разогрейте гриль до средней температуры – примерно 180–200°C. Убедитесь, что решетка чистая и смазана маслом, чтобы мясо не прилипало.
2. Выложите куски курицы на решетку. Жарьте по 6–8 минут с каждой стороны, регулярно переворачивая, чтобы равномерно паручилось и не подгорело.
3. При необходимости используйте термометр для мяса. Внутренняя температура должна достигать 74°C – это гарантия безопасности и сочности блюда.

Контроль готовности и подача

Чтобы проверить готовность, сделайте небольшой надрез – сок должен быть прозрачным без крови. Дайте мясу отдохнуть 5 минут после жарки, чтобы соки равномерно распределились. Подавайте с гарниром из свежих овощей или домашним соусом из йогурта и зелени.

Ключевые рекомендации

• Используйте свежие специи и натуральные ингредиенты для маринада.
• Не переливайте мясо на гриле – чем меньше манипуляций, тем лучше сохраняется сочность.
• Обязательно дайте мясу постоять после жарки, чтобы оно не потеряло сочность при нарезке.